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第三十五章 呆小妹偷吃，被当场抓获[1/3页]

　　听到菜名，呆小妹不禁皱起眉头。

　　“干嘛要点这么普通的一道菜啊？林大厨擅长的可是国宴好吧？”

　　“哎！小妹，这话可就说错了，咸菜滚豆腐虽然普通，可做法也极其讲究！”

　　“水平不同的厨子，做出来的味道也会各不相同！”

　　“刚好接连上了好几道荤菜，来一样素菜让你们中和一下口味也行！”

　　说罢，林凡转身来到灶台前，将买好的豆腐和咸菜一一摆上。

　　“要做好这道菜，首先选材就必须严格！”

　　“豆腐尽量用老豆腐，这样烫出来的口感香嫩，不会被煮烂！”

　　“至于咸菜，尽量选择这种块头大的，这种酸香浓郁，更能入味！”

　　林凡一边说着，一边拿起菜刀，开始切豆腐。

　　将一整块豆腐放在手心，刀刃在豆腐中央切出一道十字。

　　接着又将刀刃横过来，左右两刀。

　　很快，豆腐就被切成大小均匀的豆腐块。

　　仔细一看，菜刀上面依旧干干净净，连一点豆腐渣都没有沾上！

　　林凡这娴熟的刀工，让呆小妹在旁边都看傻了眼。

　　然而更令人吃惊的还在后面。

　　切好豆腐后，他又转而处理酸菜。

　　将酸菜平放在案板上，左手轻轻按住，右手开始迅速挥刀。

　　耳边不断传来哒哒哒的声响，菜刀在林凡手中甚至都化作了一道残影！

　　几秒钟的时间，一整根酸菜就被切成了质地均匀的细丝。

　　“天呐！林大厨，你这刀工也太吓人了吧！这至少得练个十几年才行啊！”

　　听到呆小妹的夸赞，林凡只是淡然一笑。

　　做美食主播这么久，类似的夸奖都不知听过多少回了！

　　“把所有食材准备好之后，就可以起锅烧油了！”

　　“先把蒜泥炒香，再加入一点生姜。”

　　“这道菜主打酸辣风味，所以小米辣可以多放一点！”

　　林凡一边讲解，一边有条不紊地往锅里倒入各类食材。

　　等到配料的香气被完全激发，林凡便往锅中倒入开水。

　　“水烧开之后，加入酸菜和豆腐。”

　　“佐

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