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第13章 做豆腐[2/3页]

　　村里有的大婶看不下去了，干脆帮他们拿着陶罐一起去何家。

　　何田田抱着盛满豆浆的盆，走进厨房，打开厨房门，方便众人观看，并不藏着掖着。

　　她将豆浆倒进大铁锅内煮开。

　　随着豆浆沸腾，一股清新的豆子味道弥漫出来，同时有一些沫子漂浮出来。

　　何田田用勺子将豆沫撇去，然后把火熄灭。

　　“这做出来的就是豆浆。

　　豆浆煮熟了，老人小孩每天早上喝一杯，跟牛奶一样好呢。”

　　何田田笑着从铁里面舀出一碗豆浆，递给旁边的三郎。

　　三郎会意，把豆浆倒进几个碗里分开，给村民们尝一尝。

　　何田田又舀了一碗给四妹，让她分给在旁边踮着脚看的小家伙们喝。

　　村民们喝了豆浆，只觉得味道醇香，倒真有几分“牛奶”的感觉。

　　何田田把煮开的豆浆过滤好，又重新倒回铁锅。

　　在村民探究的目光中，她拿起早已放在灶台旁的一碗清水样的东西，倒进豆浆中，一边倒，一边慢慢搅拌。

　　不一会儿，锅里便凝结出了白色絮状物，渐渐成形。

　　“做豆腐说难，难，说容易，也很容易，最主要的是这个豆腐引。

　　如果没有这个，再煮多长时间也煮不成豆腐。”

　　何田田话音刚落，围在厨房门口的一个人问：“这豆腐引是什么东西？”

　　这时周村长走了过来，“啪”的一巴掌打在那个人的头上。

　　“你小子倒是会问。

　　这种秘方，都是传家之宝，不传之秘。如果是你，你会告诉别人吗？”

　　那人看是村长来了，讪讪地笑着说：“我就是随口那么一说。”

　　“周爷爷好。”何田田向村长问声好。

　　“好，好。”村长周承义笑着回答。

　　他刚才看见一群人去了何家，想起何田田说要做“豆腐”，便来看一看。

　　何田田从锅里舀出一些乳白色的块状：“这些就是豆腐脑，特别鲜嫩爽滑。喜欢吃甜口儿的，可以放点儿糖、花卤子，或者蜂蜜都行。

　　喜欢吃咸的就放一点麻油和盐豆子，

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