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第351章 杀猪[3/3页]

　　在肖旭熟练的手法下，野猪很快就褪去了一身毛衣，拿来两根抓钉，勾住野猪的两只大后腿，挂到了树上，别说高度还正好。

　　先把猪头卸了下来。

　　然后直接开膛剖肚。

　　刚刚打开肚子，里面的内脏就哗啦啦的往外掉，肖旭眼疾手快，赶紧伸手接住。

　　然后把内脏分门别类取了下来，心肝肚肠都分开放好。

　　接着就从猪背脊直接把猪从上倒下劈开。

　　猪立即就分成了两半，各自晃动。

　　接着就把两只大前腿卸了下来，然后就开始割肉。

　　直接顺着外皮划拉一刀，然后切开肉，接着就看见了下面的骨头，一般就是直接把骨头劈开。

　　不过肖旭却像是庖丁解牛一般，轻松的把肉从骨头上完整的剃了下来。

　　很快半个猪的肉就被肖旭切了下来，只见这一半的骨架却完整无缺，可见肖旭的刀工了得！

　　接着又把另一半的猪肉分解了下来，整头猪骨头被完美的保留了下来。

　　最后剩下一对后猪蹄也被切了下来，整头猪也就被分解完成。

　　肖旭这时候开始猪头，先把猪头劈开，然后把整个猪头骨都取了出来。

　　把猪脑取出来放到冷水里浸泡，这样能够让猪脑里的血水更好的出来。

　　接着就是处理猪内脏。

　　大肠小肠，韩玲已经开始清洗了起来。

　　肖旭让她先把里面的东西都翻了出来，然后直接用剪刀剪开，再用草木灰和盐进行清洗。

　　韩玲这个大小姐确实也变了很多，要是以前怕是闻到味道就下不去手吧。

　　这次居然一点也不嫌脏，清洗的仔仔细细的，就怕漏掉了一点脏东西。

　　这边肖旭也是把肝子，肾给分离了出来。

　　还有两大包油。

　　是板油和香油。

　　一切处理完的时候，已经到了下午。

　　看看天色，肖旭就直接开始切肉做饭。

　　取五花肉用棕榈叶绑起来，然后放进酱油里焖煮。

　　等煮好，切成大片的肥瘦相间的肉片就是把子肉了。

　　不过因为这头野猪肉的肥肉很少，所有皮下来就是整块的瘦肉，肥肉在红色的瘦肉里就像是白色的大理石纹路，看起来真是漂亮极了!

第351章 杀猪[3/3页]

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