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第064章 何大清的担忧[3/3页]

　　面放水，淀粉料酒还打了一颗鸡蛋。

　　“诶，柱子，你打鸡蛋干什么？”

　　这操作直接给何大清搞懵了。

　　他是谭家菜的好手，但谭家菜腌肉还真没有往里头放鸡蛋的。

　　“您甭管了，待会儿就瞧好吧。”

　　说罢，何雨柱把锅烧热，往里面放了一大堆的油。

　　这道菜对油温十分讲究，怎么判断油温行不行呢？

　　那就是放一滴面糊进去，这一滴面糊下去之后漂浮在热油上，就可以下肉了。

　　炸肉丸倒是挺常见的，但是炸肉片，老师傅们这群老京城人都没见过。

　　全都凑过来看稀奇，但也不敢言语。

　　何大清越看越紧张，但菜没出来之前，他也不敢提意见。

　　他们这就这样沉默不语的看着何雨柱把这些裹上淀粉的肉片炸了三道才捞出锅来。

　　“这就完了？”

　　何大清找准时机赶紧问道。

　　“怎么可能？”

　　何雨柱非常自信的又拿白醋，糖和盐调了一个料汁。

　　酸味一下子上来直冲鼻子。

　　“我去！这么酸呢！”

　　老师傅们都忍不住捏住了鼻子。

　　何雨柱把料汁和肉一起在锅中翻炒，配菜的胡萝卜丝也炒进去。

　　也就几分钟的功夫，这道菜就大功告成了。

　　等他摆盘装好的时候，在场除了他之外的所有人都面露难色。

　　“柱子，这是个什么菜？”

　　“闻着酸不溜丢的，你还放了那么多糖。”

　　“这肉做成酸甜口的能好吃吗？”

　　何大清此时比任何人都惆怅，眼看着何雨柱要把菜送出去了，赶紧拦住道：“柱子，要不然咱们重做吧。这些老毛子真的很重要。”

　　“诶。”

　　何雨柱无奈的叹了一口气道：“您就放一百万个心吧。再说了，我会俄语。做不好了，我亲自去解释不就行了？鲍里斯同志跟我还是有点交情的。”

　　何大清一想也是，何雨柱就算菜做的差了，但是嘴能说。

　　应该也没什么问题。

　　只能由着他去了。

　　“上菜！”

　　何雨柱大喊一声，那盘酸甜口的肉就被拿走送上了桌。

　　所有人都很紧张的等待着结果，只有何雨柱不慌不忙翘着二郎腿喝茶水呢！

第064章 何大清的担忧[3/3页]

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