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第一百二十七章 降低成本的行家[2/3页]

　　，卷饼这种市井小吃类的东西，也不是什么正规宴席上的大菜硬菜。像这种小吃,很多时候都不是在所谓大厨手中诞生的。

　　而且根据卡特的观察,他发现崔法利为了养活他这一票兄弟。那是真研究过怎么把便宜的食材弄好吃的！

　　让他负责菜品方面的研发，卡特正是看中了崔法利这一特点。就像崔法利刚刚说得那样,在这个萧条的年代，吃饱以后才能考虑吃好。

　　而如何做到便宜的同时，尽可能好吃，这不正是这家伙擅长的吗？！什么玉米饼代替面包啊、什么用千岛酱代替酸黄瓜的味道啊，都是有面食有肉食的东西，汉堡直接用卷饼代替...

　　这家伙似乎总能找到那些较为昂贵点的食材的平替。也就是用一些更加便宜的玩意，折腾出较为昂贵的味道！

　　这种特质，开正儿八经的餐厅那是没戏。甚至搞不好得被人喷惨，然后顺手一个举报。因为这种做法，说好听点，叫节约成本。说难听点那就是偷工减料、以次充好。可对快餐厅来说，这尼玛就是天选之人啊！

　　反正快餐后世都被叫成洋垃圾，都已经是垃圾了，再垃圾点又何妨？

　　下里巴人，就要有下里巴人的玩法。别跟我说什么餐厅档次、菜品质量、什么国际标准...通通没用！爷就死盯一个标准：成本！

　　怎么成本低，这餐厅就怎么来！

　　“干！这肯定干啊！这不干我崔法利就是个傻子！”

　　一拍自己的大腿，崔法利乐得像个一百六十斤的孩子。不提未来，现在每个月能多800美元的收入，那都能让他们的生活好过不少，起码...

　　手里这瓶啤酒，可以大口喝了！

　　“卡特，谢的话我就不说了，以后有需要我老崔的，随时叫我。来，干杯！”

　　···

　　···

　　耳边回荡着崔法利那句有些耳熟的话，卡特吃饱喝足地回到家休息。躺在床上，卡特回忆了一下今天发生的所有事情。

　　从市长那边要岗位，到发现餐厅有问题，再到后面解决问题。似乎忧心的事情不少，可最后转着转着，好像又形成了一个闭环。

　　要做肉饼，那肉的处理，食材处理等等，都需要人手。原本还有些愁三十个岗

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