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第四百三十八章 大单[3/3页]

　　成，那我忙去了。”何石磊说完了之后转身走了。

　　而何苗也赶紧的去镇上买了个肘子，和二斤后臀尖回来忙了起来。

　　其实豆腐皮卷还是非常的好做的，就是用葱姜，胡椒粉，盐，酱油少量，胡萝卜粒，少量的香菇末，花椒水调和一下肉馅，然后平铺到做好的豆腐皮上面，最后卷起蒸熟了。

　　然后起锅加上少量的油，把豆腐皮煎到起泡泡出锅后切盘摆放即可。

　　至于酱肘子，把处理完猪毛并剔除猪骨头的肘子焯水去浮沫之后。

　　把肘子重新放到清水里面，加上花椒，大料，姜和桂皮，腐乳汤，酱油和盐，等水开了之后转小火慢慢的炖上一个半时辰，不过中间得记得翻个，以防猪皮粘锅和更均匀的入味。

　　最后在锅中再放上一个半小时，待彻底的冷却之后就可以拿出来切盘了。

　　而且在第二天何石磊送过去的时候，她还专门装了两盘并且用雕刻的萝卜花点缀了一下。

　　尤其是金黄色的豆腐猪肉卷中间配上一朵心里美雕刻的萝卜花，还真是一下子把品味给提上去了。

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第四百三十八章 大单[3/3页]

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