『章节错误，点此报送』

第九十二章 开药铺[2/3页]

　　”

　　钱掌柜的虽然不太明白什么叫做经济，但是听杨晚晴的意思，也就是普通客人能消费的起的价格。

　　“夫人的意思是我这里别的菜都太贵了？可除去菜的成本，我这里还有这么多的工人，这每一样都是要钱的，如果再降的话，恐怕真的挣不了多少了。”

　　“掌柜的误会了，我的意思是，你可以多推出这样一些亲民的菜，这样你的酒楼里受众也会更加的全面，会有更多的客人愿意来到你这里。”

　　“可那些人都是一些散客，像您说的，他们的金钱能力只在鱼香肉丝，就算是来了能多到哪里去。”

　　还不是占了一个位子，没准儿原本要这个位置的人会点一份儿肘子呢。

　　后厨一个人不赞同杨晚晴说的。

　　杨晚晴听见这句话以后摇了摇手指。

　　“不，你们想想那些茶楼里说书的，那些普通客人每次去了几乎只点上一盘花生米，一壶茶，外加一盘点心，即便如此，为什么茶楼里还是欢迎这些客人去呢？”

　　“因为量。”

　　钱掌柜第一时间想明白了这件事。

　　并不是因为这些客人有多么高的消费，而是他们的量非常大，需求非常大。

　　就算是他们长时间待在茶楼里，茶水没了会再续点心没了也会再续。

　　这些都是潜在消费，往往这些不值几个钱的东西，才是众人都不在乎的。

　　假设一桌消费一文钱，茶楼里一共三层楼，摆了一百桌，那也挣了一百文钱，再加上有些客人来了坐不上一会儿就走了，甚至东西都没来得及吃。

　　一天这么轮番下来，得来多少波的客人。

　　想明白了这件事情以后，钱掌柜的笑了。

　　“夫人，是我目光短浅了，从前一直觉得赚钱的目标就是要放在那些有钱人的身上，忽略了普通人的需求。”

　　“其实他们才是需求最大的人群。一份便宜又经济实惠的菜，享受着酒楼的环境，吃着小餐馆的价格，这是不会有人拒绝的。”

　　“明白，多谢夫人提点。”

　　钱掌柜

第九十二章 开药铺[2/3页]

『加入书签，方便阅读』