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第150章 牛肉拉面和红柳枝大串[2/3页]

　　汤。”苏鸣歌在出餐口探出一个头，“还有臊子面，配羊肉串！”

　　四菜一汤，自然就是给街坊们准备的那些，不过所剩不多了，都是按照贫民窟这边平时的量做的。

　　所以苏鸣歌又和面准备做拉面。

　　拉面主要看面和的好不好，有调鼎门的培训，不管是红案还是白案，苏鸣歌都是信手拈来，毫不费力。

　　羊肉则是从保鲜库里拿出来的，是蛙崽带回来的仙界食材。

　　也不知道那是什么品种的羊，光是一条羊腿就快有苏鸣歌这么高了。

　　这整只羊还不得有两米肩高？

　　别看这羊腿硕大无朋，但是切开剔骨的时候，苏鸣歌就发现了，这羊腿的肉质非常细嫩。

　　不光是因为苏鸣歌手中这把劈浪刀太过锋利，也是因为肉质细嫩，这一点苏鸣歌还是能感觉出来的。

　　一个经验老道的厨子，能够准确判断食材的品质的，苏鸣歌虽然在调鼎门年头还短，只有二十年，却也锻炼了眼力。

　　这只羊，应该还是个幼羊。

　　不管怎么说，苏鸣歌将羊腿剔下，斜切下了一长条，切成小块穿成串。而穿肉的签子就是蛙崽另一个箱子里带来的那一捆树枝。

　　略微有些发红的树枝，粗细倒是非常适合穿串。

　　灶台一键更新，一边炒菜，一边炖汤。

　　挑了几大块牛肉进锅，慢慢地将牛肉炖透。因为肉质极好，几乎没有什么浮沫，撇了一轮就露出底下清澈的汤了。

　　中午的售卖结束之后，这一锅牛肉汤也炖的恰到火候了，除了颜色略浓重浓稠了一些外，依然清澈。

　　大块牛肉捞出放在一边控干，剩下的牛肉清汤就是一会儿拉面要用到的汤底了。

　　灶台再次更新，变成了仿生炭烤，周双穿好的大串肉串直接架上火慢慢熏烤。

　　烤羊肉不需要太多调味料，盐、辣椒、孜然三种足矣。

　　羊肉在火上翻动，从红白相间的肉，渐渐变成了成熟的褐色。

　　趁着油脂开始沁出，一层细盐撒上，接着是辣椒和孜然。

　　为了味道好，苏鸣歌将

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