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第46章 九层塔三杯鸡[2/3页]
随后再将鸡肉倒入锅中翻炒。
“三杯鸡的三杯就是指酱油、麻油、还有米酒。”
丁凡一边说，一边从自己的厨具套件里面掏出这三种，把酱油首先倒入锅中翻炒上色，紧接着再下麻油提味增加肉质的口感。
这会儿，丁凡再将剩下的一小部分的嫩鸡肉入锅。
“老公鸡的肉很紧，这样可以让紧致的部分先下锅里入味，再让更容易吸收味道的肉入锅，均匀每一块三杯鸡肉的味道！”
说着，丁凡翻炒结束，所有鸡肉上面都均匀的裹上了一层酱汁，食材原本的味道已经很浓郁，河边的石灶上，传出一阵由一阵的香气。
紧接着，丁凡用筷子将所有鸡肉沿着砂锅边缘推挤，留出中间一小块，紧接着放入龙口粉丝以及九层塔。
此时，丁凡便直接盖上了锅盖。
“诶？这就好了么？”
“不对啊，不是说三杯鸡吗？主播只倒了两杯，剩下一杯呢？”
“不会是主播不会做这道菜，忘记倒了吧！”
“很有可能！”
“垃圾主播取关了！”……
丁凡只是微微一笑，随后他开口说道。
“放心，三杯鸡肯定要用三杯！”
说完，丁凡倒出他自己标准计量的米酒在长勺中，紧接着丁凡将米酒沿着锅盖周围浇上一圈，让它能够渗入锅中，一圈转完，米酒正好倒完。
随后丁凡找来一块毛巾，将其在一旁水池里浸湿，又拧干，围着砂锅锅盖周围均匀的封上。
“这样可以让它的蒸汽不会渗透出来。”
说完，丁凡又在石灶下添上几根柴火，让火可以烧的更旺一些。
紧接着就是等待。
食材遇到高温蒸发，米酒、九层塔、米粉、与鸡肉的味道充分融合。
即便有毛巾，但是锅里的味道还是露出一丝。
但就仅仅是这一缕香味，都已经将一旁的大黄馋的不行，上蹿下跳！
最终，计算好时间，丁凡将锅盖解开。
锅里，九层塔三杯鸡！
浓香四溢，引人馋涎！
端下石炉放在一旁用几块大石头垒的石桌上，丁凡微微一笑。
手机镜头对准砂锅中的鸡肉，顿时引起了无数人的夸赞！
“好家伙！这是什么？这就是大厨师的技术么！”
“不可能，绝对不可能！主播不会是某一位名厨的私生子吧！”
“这技术，没有几十年的磨炼，完全不可能达到！”
“这看相，没有做过一千回的人根本做不出来！”
“服了服了！6666龙牙币送上！”
“大聪明打赏6666龙牙币*1。”
“王老二打赏6666龙牙币*5。”
刚才那些抬杠的人也不见了，直播间里全部都是夸赞的话！
即便是新粉丝，也都表示对主播十分看好！
丁凡感谢着礼物，心情顿时愉悦，随手夹起一块丢给大黄。
大黄来了个漂亮的接抛物动作！
“嘎吱嘎吱！”
吃的那叫一个香！
丁凡自己也尝了一口，露出满意的笑容。
“手艺从来没有退步！”
心中想着，丁凡边答谢直播间礼物边吃。
突然收到了一条微信消息。
何雪贞：刚看了你直播，好想吃啊！哭哭……
丁凡笑了笑，随后给他回了一个调皮的表情。
何雪贞：我都不敢用自己账号来看你了，怕闹出绯闻，给你
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