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第五百五十五章 饺子[1/3页]

　　由于晚上要吃饺子，所以最重要的步骤就是和面。

　　顾外婆拿出面粉，倒入盆里，往里面加入了适量的温水。

　　林子鱼以前不懂温水和面和冷水和面的区别，她还特意问过顾外婆。

　　冷水和出来的面比较结实，韧性强，这种面太死板了，吃起来口感不好。

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　　温水和的面团，可塑性强，容易成型，更加有弹性，吃起来口感极好。

　　和好面后，顾外婆将面团放在温暖处醒面，然后去准备包饺子的馅料。

　　由于林子鱼来之前也没提前通知他们，顾外婆就没去买菜，家里只有中午吃剩的一块五花肉。

　　所以顾外婆想了想，今晚准备做香菇猪肉馅的饺子。

　　林子鱼没有任何意见，有很久没吃饺子了，她自己也馋得很，不拘什么味道。

　　顾外婆拿出猪肉，将它切成了一小块，直接剁成肉泥。

　　接着她又将葱姜蒜清洗干净，剁成碎末，放在一旁备用。

　　香菇是在超市买的干货，需要提前泡好。

　　泡发干香菇也有讲究，需要用温水，一定不能用热水。

　　虽然热水能缩短干香菇的泡发时间，但是会破坏香菇中的营养成分。

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　　香菇充分泡好后，顾外婆将它也切成了碎末。

　　所有的配菜全都准备齐全，面也醒得差不多了，顾外婆便开始擀饺子皮。

　　顾外婆的手艺不错，饺子皮擀的薄薄的。

　　没过一会儿，一张一张的饺子皮就全都擀好了。

　　“年年，怎么样要不要来试一试？”顾外婆见

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