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第106章 虚冢疑墓和立秋吃蟹[3/3页]

　　大又鲜活。

　　许言收到后，顺手就放在龙虎短杖里面。

　　现在刚好到了立秋日，正是吃蟹好时节。

　　先说这蟹粥！

　　虾蟹一类的河鲜，本身就是鲜美至极，搭配上香滑的米粥，不咸不淡，老小皆宜！

　　龙虎短杖有保鲜的效果，许言放进去什么样，拿出来就是什么样。

　　看到许言拿出几只比人手还要大的闸蟹，小起灵顿时来了兴趣，好奇问：“要做蟹吃吗？”

　　“嗯，蟹粥和全蟹宴，喜不喜欢吃？”许言笑着反问。

　　听到这话，小起灵顿时目光一亮，猛地点头道：“喜欢。”

　　跟在小起灵身后的怒晴鸡，也猛地点头，眼睛一眨不眨的望着竹笼里的大闸蟹。

　　许言笑着揉了揉小起灵的脑袋，让他端了张板凳坐好。

　　然后便利落的处理起大闸蟹。

　　蟹肉蟹膏蟹脚分离后，需要先用小火稍稍煎炸一遍，这样才能最大程度发挥出闸蟹的鲜美味道。

　　煎炸过程中，速度要快！不能等蟹肉煎熟，大概六成熟的时候就要出锅。

　　同时，大米需要提前三个小时用清水，最好是山泉水浸泡。

　　等大米浸透，将之沥干，然后大火煮沸清水，放入大米，继续煮沸。

　　第二次煮沸后，放入蟹脚，生姜，同时转最小火熬煮半小时。

　　半小时后，加水加蟹肉，食用油，以及调料，继续小火熬煮半小时。

　　第三次煮沸后，关火出锅，在碗中洒上少许葱花，一碗鲜香嫩滑的蟹肉粥就算是做好了。

　　当然，蟹粥只是开胃菜，许言真正要做的，其实是全蟹宴！

　　国人有个习惯，就是委屈什么都不能委屈自己的胃，从宋朝开始就在天天钻研怎么吃。

　　别的不说，就说关于美食的诗句，古往今来就多的数不清。

　　像什么‘紫蟹霜肥秋纵好，绿醅蚁晚慵斟’，甚至有专门写吃蟹的文豪。

　　比如明朝大文豪张岱，他就极好吃蟹，还专门为如何做蟹，如何吃蟹，写了一篇文章，名叫蟹会。

　　相较之下，外国的美食文化就两个字形容——匮乏！

第106章 虚冢疑墓和立秋吃蟹[3/3页]

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